1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净，青椒洗净，姜剁细末，青椒切小圈，锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀，翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中，半个大蒜拍碎，切蒜末，2、步骤一：准备脑花 将脑花放入清水中浸泡30分钟，然后将脑花放入开水中煮5分钟，捞出后放入冰水中冷却，将冷却后...