江西，简称赣，省会南昌，江西位于中国东南部，长江中下游南岸，属于华东地区，东邻浙江、福建；南连广东；西靠湖南；北毗湖北、安徽而共接长江，江西属于内陆省份，不靠海，所以不产海鲜，但是江西省境内有我国最大的淡水湖鄱阳湖，有丰富的淡水鱼，草、鲢、鳙鱼是传统鱼类，现在鲈鱼、鳜鱼也比较多，还有乌鱼、黄牙头、鲇...