邯郸烤兔培训（邯郸烧烤培训学校）
摘要：
2、邯郸美食有哪些?... 本篇目录：
邯郸有什么特产?邯郸有哪些特产可以送人?
邯郸酱菜：邯郸酱菜历史悠久，制作工艺独特，口感鲜美，是馈赠亲朋好友的佳品。涉县柿饼：涉县柿饼是邯郸涉县的特产，以柿子为主要原料，经过晒干制作而成，口感软糯，营养丰富。
涉县核桃 ：果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。可以带给同学，有补脑的功效。邱县酥肉：是河北省邯郸市邱县的特产。
邯郸的特产有酥鱼、五百居香肠、小磨香油、二毛烧鸡、涉县黑枣、赵王酒等。提到邯郸特产第一个想到的自然是永年的酥鱼，连骨头都是酥的，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻属于比较具有代表性的特产。
邯郸美食有哪些?
邯郸灌汤包是邯郸地区非常受欢迎的一道汉族特色小吃，它的外形和包子类似，但是内部盛有清汤和鲜肉馅，味道非常鲜美。
邯郸美食有：圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，这道菜做法精细，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。
老槐树烧饼，老槐树烧饼是河北邯郸汉族特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。
在邯郸市内，沙河涮羊肉是一个有名的品牌，也是一处不容错过的美食典范。 孟家湾黄油饼 孟家湾黄油饼是邯郸的传统小吃之一，由大米、糯米和面粉制成，口感酥脆，香气扑鼻。
邯郸特色美食如下1峰峰三下锅 峰峰三下锅是邯郸市彭城区的风味名菜，这道由荤三样炸丸子炸酥肉五花肉片和素三样炸土豆炸豆腐蒸皮渣组成2圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼起源于邯郸市赵家，也是当地的一道名菜。
二毛”，故俗称“二毛烧鸡”现已传于第七代传人王书林马头天福酥鱼早在魏晋时期即被列为贡品魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成是家庭小吃和招待宾朋馈赠亲友的佳品邯郸美食都具有当地特色。
请教,有哪位知道正宗成都手撕烤兔的做法和配方,麻烦帮帮忙
1、做法 将野兔洗净，整只放入沸水中大火汆5分钟后取出，用凉水冲净表面的污物。将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内，用绳子扎紧制成调料包。
2、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
3、初处理：把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。请点击输入图片描述 腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。
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做法 将野兔洗净，整只放入沸水中大火汆5分钟后取出，用凉水冲净表面的污物。将花椒、八角、桂皮、丁香、草果、砂仁、小茴香、香叶、肉豆蔻、山奈、草豆蔻包入一个料包内，用绳子扎紧制成调料包。
撕兔肉，要经过以下几个步骤：一是卤兔肉，二是烤制。第一步卤兔肉。
手撕烤兔的做法及配方 图的做法 初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂洗2个小时。腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。
做法：首先最重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，市场上卖的“爱烤”手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，最重要的是安全。
(1) 烤全兔 原料：选用肥嫩健壮的肉兔，要求健康无病，肌肉发达，质量5千克左右，月龄不超过4个月。屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。
烤全兔的做法
兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
初处理：把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。请点击输入图片描述 腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。
做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。 特点：兔肉酥烂鲜香，烧烤风味浓郁。
将兔肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐腌制15分钟。火腿切成薄片。将腌好的兔肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
烤全兔：准备用料：兔1000g、油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、红椒粉适量、味精适量、姜汁适量、豆瓣酱适量。用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣腌制，2小时。放入铺好锡纸的烤盘。
到此，以上就是小编对于邯郸烧烤培训学校的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
