河北邯郸特色鱼块的简单介绍

摘要： 3、求河北邢台的酥鱼的做法!...

本篇目录：

• 1、邯郸特色美食
• 2、邯郸酥鱼哪的最好吃
• 3、求河北邢台的酥鱼的做法!谢谢!
• 4、河北酥鱼的做法最正宗的做法

邯郸特色美食

狗肉火烧是邯郸地区的一道著名特色小吃，它的外形非常像烧饼，但是口感较为嫩滑，加上狗肉的鲜香味道，令人回味无穷。还可以在狗肉火烧上面加上鸡蛋、葱花、豆腐等各种配料，美味可口。

邯郸拽面 拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃，由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成，口味适中，是老少皆宜的美食之一。烫面包 烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。

邯郸美食有：圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，这道菜做法精细，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。

邯郸酥鱼哪的最好吃

1、驴肉卷饼：驴肉卷饼是邯郸的传统小吃之一，将烤制好的薄饼卷入驴肉、黄瓜丝、大葱等食材，口感酥脆，味道鲜美。

2、马头酥鱼，由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。驴肉卷饼，驴肉面包是武安县的特产。武安自古就有吃驴肉的传统。

3、③ 抿截：多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面，并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软，不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。

4、制作酥鱼应釆用巴掌大的草鱼最好。众所周知草鱼尽管美味可口、肉质地鲜嫩，但它骨质增生许多。因此限制了许多的烹调方法，只可用于烧汤和油炸服用，可是用于制作酥鱼则是一种很好的食材。

5、大名二毛烧鸡 大名二毛烧鸡不仅是邯郸市的传统名菜，也是邯郸著名的小吃之一，这道菜创始于清朝嘉庆年间，做法精细，菜品色泽鲜亮，吃起来香嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。

求河北邢台的酥鱼的做法!谢谢!

我是先把鱼码好浇热油然后留一部分油加水，醋，酱油。

野生鲫鱼宰杀去鱼鳞去内脏后，冲洗两次，去掉鱼肚子内黑膜，用刀在鱼背上各刮一遍，去除鱼身上的黏液再次冲洗干净。鱼身改一字刀，间距2公分，平行方向下刀，斜刀依次将鲫鱼改好，放入葱段、姜片花雕酒腌制十分钟左右。

鲫鱼去鱼鳞甲，把破开把肚腹里面的内脏清理掉，鱼鳃扣掉，黑膜清洗干净，最好把鲫鱼清洗干净，沥掉多余的水分。把大葱老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成大片、大蒜切片。

河北酥鱼的做法最正宗的做法

然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。

制作流程：活鲤鱼宰杀洗净，在流水下冲干净血污。捞出来甩干水分，然后用纱布把每条鱼分别包裹起来备用。净锅上火，把蔬菜料放到锅最底部铺平，然后在上面在放一个竹箅子压倒上面。

永年广府酥鱼的做法步骤具体如下：食材准备：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。

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