扬州面点大师有哪几位?南昌名厨世家
扬州面点大师有哪几位?
尹长山、张广庆 黄忠林 陈恩德 耿玉福 倪秋香
徐永珍
陈恩德
出身名厨世家,四代从厨,16岁入行,从业60年来,精通白案四大面团,尤擅长酥点,创制红楼面点,获得中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、省级非遗扬州三把刀传承人。江苏省餐饮行业协会评价,他老骥伏枥、志在千里、甘为人梯,热心带徒传艺,毫无保留传授青年新秀面食技术,主编《淮扬菜面食大观》,图文并茂细列原料、方法、制作流程,为继承淮扬面食文化作出杰出贡献。
扬州是中国面点之乡,有很多著名的面点大师。以下是一些著名的扬州面点大师:
1. 陈建平:被誉为“扬州面点第一人”,是中国烹饪协会面点专业委员会主任委员、扬州市烹饪协会面点委员会主任等职位的担任者。
2. 朱庆华:是扬州面点大师、国家级非物质文化遗产传承人,曾获得中国烹饪协会颁发的“中华烹饪大师”称号。
3. 王金平:是扬州面点大师、中国烹饪协会会员、扬州市烹饪协会理事等职位的担任者,曾获得中国面点大师赛金奖等荣誉。
4. 陈建中:是扬州面点大师、中国烹饪协会会员、扬州市烹饪协会理事等职位的担任者,曾获得中国面点大师赛银奖等荣誉。
5. 陈建新:是扬州面点大师、中国烹饪协会会员、扬州市烹饪协会理事等职位的担任者,曾获得中国面点大师赛铜奖等荣誉。
以上只是扬州面点大师中的一部分,扬州还有很多其他优秀的面点大师和面点制作技艺传承人,他们的面点制作技艺和经验也非常值得学习和借鉴。
煌上煌三汁焖锅创始人?
江西煌上煌集团食品股份有限公司(以下简称煌上煌)的掌门人徐桂芬。
创始人是黄耕,出身于美食世家,2004年开创了焖锅类菜品,在餐饮圈摸爬滚打近四十年,1978年17岁到国企做厨师,26岁便当上百年老店“同和居”的厨师长。
徐桂芬
1950年,煌上煌创始人徐桂芬出生于江西南昌的一个工人家庭。 那时候,国贫民苦,孩子又多,徐父虽然是市蔬菜公司的职工,但靠他微薄的工资不足以养活全家老小。 为了多赚点钱,他冒险摆摊卖菜,结果被关进了牛棚。 父亲被困,家庭陷入窘境,这时候年仅15岁的长女徐桂芬被迫辍学,承担起家庭重担。
鱿鱼天下创始人?
鱿鱼天下的创始人杨戈先生。
自小对鱿鱼的衷爱,厨师世家给于其充分的发挥空间。从业6年多来不断的对口味进行探索与创新,虚心求教养生专家,从营养美食的基准上,逐步发展为健康养生的新型餐饮理念。鱼鱿天下成立于2015年北京,现在有20多家加盟店,并在石家庄、保定等地开设分店,主营鱿鱼、炸串等铁板烧,其美味口感赢得一片好评。
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