南昌瘦肉粥怎么做？南昌九大碗团购
摘要：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟，2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍，盖上锅盖，按下开关开始煮，3、瘦肉浸... 南昌瘦肉粥怎么做？
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
南昌农家炒西葫芦做法？
准备几个西葫芦，用清水洗干净表面，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，继续对半切开，下面别着急切片。
记得用刀削掉西葫芦的内芯，西葫芦的内芯含有大量的水分，去掉之后，可以避免出很多水分的，，这也是需要多做的第一步。
最后呢，把西葫芦切成片状，拿一块猪肉切成条状或者是片状，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝。

干辣椒切成小段，下面就是需要多做的第二步，把西葫芦放在大碗里，撒入适量的食盐搅拌均匀，腌出水分后倒掉水分。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色断生。
食材用料
葫芦瓜一条，葱花适量，蒜头一瓣，十三香一小勺，醋一汤勺，精盐小半勺，酱油半汤勺，白砂糖半汤勺，花生油一汤勺
做法步骤：
1，准备好所有材料
2，葫芦瓜切丝备用
南昌水煮和麻辣烫的区别？
南昌水煮和麻辣烫都是南昌地区的特色小吃,它们之间有以下几个区别:
食材不同:南昌水煮的主要食材是各种肉类、蔬菜、豆皮等,而麻辣烫的主要食材是各种蔬菜、肉类、豆腐等。
做法不同:南昌水煮是将食材放入滚水中煮熟,然后加入各种调料,而麻辣烫则是将食材放入热水中煮熟,再加入各种调料和辣椒油。
口味不同:南昌水煮的口味以清淡为主,注重食材的鲜美口感,而麻辣烫的口味则以辣、麻、香为主,注重各种调料的味道。
场景不同:南昌水煮通常是在家庭或餐厅中享用,而麻辣烫则通常是在小吃摊或夜市等地方食用。
1. 南昌水煮和麻辣烫有一些区别。
2. 南昌水煮是一道以水煮的方式烹饪的菜品，主要特点是选用新鲜的食材，将食材放入开水中煮熟，再加入各种调料和辣椒油，味道鲜辣可口。
而麻辣烫是一种以煮的方式烹饪的火锅类菜品，主要特点是将各种食材放入辣椒和花椒煮熟，再配以各种调料和汤底，味道麻辣鲜香。
3. 此外，南昌水煮通常是单独的一道菜品，而麻辣烫则是一种火锅形式，可以选择多种食材一起煮食。
另外，南昌水煮的辣椒油和调料相对较少，更注重原汁原味的食材，而麻辣烫则更注重辣椒和花椒的味道，更加辣味浓郁。
南昌水煮和麻辣烫有以下区别：
1. 口味上的区别：
- 水煮：南昌水煮是一道以肉类或海鲜为主要原料，经过烹煮后放入椒盐、花椒、豆瓣酱等调料加热炒炖而成的炖菜。它的特点是辣味浓郁，口感油而不腻，汤汁醇厚香辣。
- 麻辣烫：麻辣烫是一道以各种蔬菜、豆腐、肉类等食材为原料，加入麻辣调料和高汤煮熟的一道汤煮菜。它的特点是辣味麻辣鲜香，汤汁浓郁，食材丰富多样。
2. 做法上的区别：
- 水煮：南昌水煮的主要做法是将肉类或海鲜切片，先进行水煮至70%熟，在加入各种辣椒和调料炖煮。最后将炖煮好的食材与汤汁一起上桌，品尝时可以搭配饭或面食。
- 麻辣烫：麻辣烫的主要做法是将食材切片或切块，加入高汤和各种辣椒、调料中煮熟。通常会提供辣椒、花椒、蒜、酱油等配料，食客可以根据个人口味调配各种调料。
综上所述，南昌水煮和麻辣烫在口味和做法上有一些区别，但都以辣味浓郁为特点。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的菜品。记得根据辣度和口感进行选择，以免过于辣或过于油腻。
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